10.11.2017

Workshop: Milchverarbeitung und Vermarktung im Ökolandbau

10:00 - 16:00

Am 10.11.2017 fand auf Hof Mahlitzsch der Workshop „Milchverarbeitung und Vermarktung im Ökolandbau“ statt. Im Workshop wurden die rechtlichen, baulichen und technischen Rahmenbedingungen sowie Qualitäts- und Hygiene-anforderungen in der biologischen Milchverarbeitung und Vermarktung vorgestellt. Am Beispiel des Hofes Mahlitzsch wurden weiterhin mögliche Vermarktungswege für Milch- und Milcherzeugnisse aufgezeigt. Herr Uhl stellte außerdem Möglichkeiten der Milchverarbeitung mit seiner mobilen Käserei vor.

 

PROGRAMM

Schulungsmaterialien / Präsentationen des Workshops zum download:

Vortrag: Grundlagen hofeigene Milchverarbeitung (Marc Albrecht-Seidel, VHM e.V.)

 

Der Workshop fand im Rahmen des Vorhabens "Wissenstransfer für eine tiergerechte und wirtschaftliche Rinderhaltung im Ökobetrieb" statt. Mehr Informationen über das Projekt und weitere Veranstaltungen zum Thema Ökologische Rinderhaltung finden Sie hier.

 

Der Workshop wird gefördert durch:

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